Bu vegan çikolatalı cupcake'ler, hem çok pratik hem de oldukça lezzetli. İçindeki kakao ve çikolata parçacıklarıyla çikolata severlerin favorisi olacak.
Hangi Yöreye Ait?
Bu cupcake tarifi, genel olarak modern ve vegan mutfak akımının bir parçasıdır. Herhangi bir özel yöreye ait olmaktan ziyade, vegan beslenmeyi tercih edenlerin ya da alerjisi olanların rahatlıkla tüketebileceği, uluslararası alanda popülerleşmiş bir tatlı çeşididir.
Kalori Miktarı
Ortalama bir vegan çikolatalı cupcake, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre 250-350 kalori arasında değişebilir. Şeker ve yağ miktarına dikkat ederek bu değeri düşürmek mümkündür.
Artıları ve Eksileri
Artıları:
- Vegan Dostu: Hayvansal hiçbir ürün içermediği için vegan beslenenler için idealdir.
- Laktozsuz: Laktoz intoleransı olanlar için güvenle tüketilebilir.
- Lezzetli: Çikolata severler için doyurucu ve tatmin edici bir lezzet sunar.
- Kolay Hazırlanır: Yapımı oldukça basittir, mutfağa yeni başlayanlar bile kolayca yapabilir.
Eksileri:
- Şeker İçeriği: Yüksek şeker içeriği nedeniyle diyabet hastaları ve kan şekerine dikkat edenler için uygun olmayabilir.
- Yüksek Kalori: Kontrollü tüketilmediğinde kilo alımına yol açabilir.
Hangi Hastalıklara İyi Gelmez?
Bu cupcake'ler, yüksek şeker ve yağ içeriği nedeniyle özellikle aşağıdaki durumlarda dikkatli tüketilmelidir veya kaçınılmalıdır:
- Diyabet: Yüksek şeker içeriği kan şekerini hızla yükseltebilir.
- Obezite ve Kilo Problemleri: Yüksek kalori ve yağ içeriği nedeniyle kilo kontrolü zorlaşabilir.
- Kalp Hastalıkları: Yüksek şeker ve bazı yağ türleri kalp sağlığı için risk oluşturabilir.
Malzemeler
- 1,5 su bardağı (190 gr) un
- 1 su bardağı (200 gr) toz şeker
- 1/2 su bardağı (45 gr) kakao tozu
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı (240 ml) bitkisel süt (badem, soya veya yulaf sütü)
- 1/2 su bardağı (120 ml) bitkisel sıvı yağ (kanola veya ayçiçek yağı)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi veya limon suyu
- 1/2 su bardağı (85 gr) vegan çikolata parçacıkları (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Fırını Hazırlayın: Fırını 180°C (350°F) ayarlayıp önceden ısıtın. 12'li bir muffin tepsisine kağıt cupcake kalıpları yerleştirin.
- Kuru Malzemeleri Karıştırın: Geniş bir kapta un, toz şeker, kakao tozu, karbonat ve tuzu iyice karıştırın. Topak kalmamasına özen gösterin.
- Sıvı Malzemeleri Ekleyin: Ayrı bir kapta bitkisel süt, bitkisel sıvı yağ, vanilya özütü ve elma sirkesini karıştırın.
- Birleştirme: Sıvı karışımı kuru karışımın üzerine yavaşça dökün. Bir spatula veya çırpıcı yardımıyla tamamen homojen olana kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde cupcake'ler sert olabilir. Son olarak, isteğe bağlı vegan çikolata parçacıklarını ekleyip hafifçe karıştırın.
- Kalıplara Doldurun: Hazırladığınız hamuru cupcake kalıplarına eşit şekilde paylaştırın. Kalıpların yaklaşık üçte ikisini doldurmanız yeterlidir.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında 18-22 dakika pişirin. Bir kürdanı cupcake'in ortasına batırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
- Soğutma: Fırından çıkan cupcake'leri 5 dakika kadar tepside beklettikten sonra bir tel ızgaraya alarak tamamen soğutun. Soğuduktan sonra üzerini istediğiniz gibi vegan krema veya pudra şekeri ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
