Serin Kırbaç Kurabiyeleri (Cool Whip Cookies), özellikle kolay hazırlanışı ve yumuşacık dokusuyla bilinen, popüler bir tatlıdır. Genellikle krem şanti veya benzeri bir köpük bazlı tatlı kreması kullanılarak yapıldığı için “serin kırbaç” adını alır. Pratikliği sayesinde ani tatlı krizleri veya misafirler için hızlı bir çözüm sunar.
Kalori Miktarı: Porsiyon başına yaklaşık 150-200 kalori arasında değişebilir. Kullanılan yağ, şeker ve ekstra malzemelerin (çikolata parçacıkları vb.) miktarına göre farklılık gösterir.
Yöre: Bu tür pratik kurabiye tarifleri, özellikle Amerika Birleşik Devletleri’nde ev hanımları arasında yaygındır ve “semi-homemade” (yarı ev yapımı) tarifler kategorisine girer. Temelini hazır krem şanti veya benzeri ürünlerden aldığı için modern mutfakların pratik tarifleri arasında yer alır.
Artı Yönleri:
- Son Derece Kolay ve Hızlı: Malzeme listesi kısadır ve hazırlık süresi oldukça azdır. Fırında pişme süresi de kısadır.
- Yumuşak ve Çiğnenebilir Doku: Genellikle oldukça yumuşak ve çiğnenebilir bir dokuya sahiptir, bu da onları çok sevilir kılar.
- Çok Yönlü: Farklı renkli şekerlemeler, çikolata parçacıkları veya aroma vericilerle kolayca çeşitlendirilebilir.
- Malzeme Temini Kolay: Gerekli malzemeler marketlerde kolayca bulunabilir.
- Fırın Deneyimi Olmayanlar İçin İdeal: Kurabiye yapımına yeni başlayanlar veya fırın tecrübesi olmayanlar için harika bir başlangıç noktasıdır.
Eksi Yönleri:
- Hazır Ürün Kullanımı: Temelini hazır krem şantiden aldığı için “tamamen ev yapımı” hissiyatını vermeyebilir.
- Çok Tatlı Olabilir: Yoğun şeker ve krem şanti kullanımı nedeniyle bazı damak tatlarına göre fazla tatlı bulunabilir.
- Yayılma Eğilimi: Hamurun kıvamı iyi ayarlanmazsa fırında çok fazla yayılabilir.
Hangi Hastalıklara İyi Gelmediği / Dikkat Edilmesi Gerekenler:
- Diyabet Hastaları: Yüksek şeker içeriği nedeniyle diyabet hastaları için uygun değildir. Şeker yerine alternatif tatlandırıcılar kullanılsa bile dikkatli tüketilmelidir.
- Kilo Kontrolü Yapanlar: Yüksek şeker ve yağ içeriği nedeniyle kalori açısından yoğun bir tatlıdır. Kilo kontrolü yapan veya düşük kalorili diyet uygulayan kişilerin ölçülü tüketmesi önerilir.
- Laktoz İntoleransı: Krem şanti ve isteğe bağlı eklenecek süt gibi ürünler laktoz içerebilir. Laktoz intoleransı olanlar laktozsuz alternatifleri tercih etmelidir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı (225 gr) oda sıcaklığında eritilmiş krem şanti (Cool Whip gibi, donmuş halden çözdürülmüş olmalı)
- 1 paket (yaklaşık 400 gr) hazır kek karışımı (vanilya, limon veya çikolatalı gibi istediğiniz bir lezzet)
- 1 adet büyük boy yumurta
- Yarım çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı, kek karışımında yoksa)
- Üzeri için: Pudra şekeri
Yapılışı:
- Fırını Isıtın ve Tepsiyi Hazırlayın:
- Fırını 175°C’ye (350°F) ısıtın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya hafifçe yağlayın.
- Hamuru Hazırlayın:
- Geniş bir karıştırma kabına çözdürülmüş krem şantiyi alın.
- Üzerine hazır kek karışımını ve yumurtayı ekleyin. Eğer vanilya özütü kullanacaksanız bu aşamada ekleyin.
- Tüm malzemeler birleşip pürüzsüz ve hafif yapışkan bir hamur oluşana kadar mikserle veya spatula ile karıştırın. Çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeleri Şekillendirin:
- Derin bir tabağa bol miktarda pudra şekeri koyun.
- Hazırladığınız hamurdan yaklaşık bir yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayarak toplar oluşturun.
- Her bir hamur topunu bolca pudra şekerine bulayın, her tarafının tamamen kaplandığından emin olun. Pudra şekeri, kurabiyelerin pişerken çatlamasını ve dışının güzel görünmesini sağlar.
- Fırında Pişirin:
- Pudra şekerine buladığınız kurabiye toplarını, aralarında boşluk bırakarak hazırladığınız fırın tepsisine dizin. Pişerken biraz yayılacaklarını unutmayın.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin alt kenarları hafifçe kızarmalı ve ortası yumuşak kalmalıdır. Çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde kuruyabilirler.
- Soğutma ve Servis:
- Fırından çıkan kurabiyeleri tepside birkaç dakika dinlendirin, ardından bir spatula yardımıyla tel rafa aktararak tamamen soğumalarını sağlayın.
- Soğuyan Serin Kırbaç Kurabiyelerini servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak üzerlerine biraz daha pudra şekeri serpebilirsiniz. Hava almayan bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.
0
Add to Favorites
