Limon ve taze otlarla fırında pişirilmiş somon, hem hazırlaması kolay hem de sağlıklı ve lezzetli bir ana yemektir. Özellikle haftanın yoğun günlerinde hızlıca sofraya getirebileceğiniz, besleyici değeri yüksek bu tarif, hem balık severlerin hem de pratik çözümler arayanların favorisi olacak.
Yemeğin Özellikleri ve Faydaları
Bu tarif, somonun doğal lezzetini limonun ferahlığı ve taze otların aromasıyla birleştirerek hafif ve doyurucu bir öğün sunar. Fırında pişirme yöntemi sayesinde hem daha az yağ kullanılır hem de mutfakta dağınıklık olmaz.
- Artıları:
- Sağlıklı ve Besleyici: Omega-3 yağ asitleri, protein ve vitaminler açısından zengindir. Kalp sağlığı için faydalıdır.
- Hızlı ve Kolay Hazırlık: Minimum hazırlık süresi ve pişirme eforu gerektirir.
- Ferahlatıcı Lezzet: Limon ve taze otlar, somona hafif ve aromatik bir tat katarken, balığın ağır kokusunu bastırır.
- Çok Yönlü: Yanında pilav, salata veya buharda sebzelerle kolayca eşleştirilebilir.
- Temiz ve Pratik: Fırında pişirme sayesinde mutfakta temizlik işi azalır.
- Eksileri:
- Maliyet: Somon diğer balıklara göre daha pahalı olabilir.
- Pişirme Süresi Hassasiyeti: Somonun fazla pişirilmemesi önemlidir, aksi takdirde kuruyabilir.
Kalori Miktarı
Bir porsiyon (yaklaşık 150-180 gram) kolay limon-otlu fırında somon, kullanılan zeytinyağı ve somonun yağ oranına göre ortalama 300-400 kalori içerir. Ekleyeceğiniz garnitürlere göre bu miktar değişebilir.
Nasıl Yapılır: Limon-Otlu Fırında Somon Tarifi
İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, tüm damaklara hitap eden bir fırında somon tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet somon fileto (yaklaşık 180-200 gram her biri)
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 adet limon, yarısı dilimlenmiş, yarısı suyu sıkılmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş veya ince kıyılmış
- 1 yemek kaşığı taze dereotu, ince kıyılmış
- 1 yemek kaşığı taze maydanoz, ince kıyılmış
- 1/2 tatlı kaşığı kuru kekik (isteğe bağlı)
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Yapılışı:
- Fırını Isıtma ve Tepsiyi Hazırlama: Fırını 200°C (400°F) sıcaklığa ayarlayın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
- Somonları Hazırlama: Somon filetoları kağıt havlu ile iyice kurulayın. Kurulama, balığın daha iyi kızarmasına ve çıtır olmasına yardımcı olur. Filetoları hazırladığınız fırın tepsisine yerleştirin.
- Harmanı Hazırlama: Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, kıyılmış dereotu, maydanoz ve kuru kekiği (kullanıyorsanız) karıştırın. Tuz ve karabiberi de ekleyip iyice harmanlayın.
- Somonları Soslama: Hazırladığınız sosu somon filetoların her tarafına eşit şekilde sürün. Üzerine birkaç dilim limon yerleştirin.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında somonların kalınlığına bağlı olarak 12-18 dakika kadar pişirin. Somon, iç sıcaklığı 63°C’ye (145°F) ulaştığında veya çatal batırdığınızda kolayca ayrıldığında pişmiş demektir. Aşırı kurutmamaya dikkat edin.
- Servis: Fırından çıkardıktan sonra 2-3 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Servis Önerileri
Limon-otlu fırında somonu, buharda pişirilmiş kuşkonmaz, kavrulmuş brokoli, basmati pilavı veya quinoa salatası gibi hafif garnitürlerle servis edebilirsiniz. Üzerine biraz daha taze dereotu serpiştirerek sunumunu güzelleştirebilirsiniz.
