Mango dondurma pastası, sıcak yaz günlerinde serinletici ve hafif bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Tropikal mango aromasının dondurma ve kekle buluştuğu bu pasta, hem gözünüze hem de damağınıza hitap edecek. Hazırlaması pratik olsa da, sunduğu lezzetle özel anlarınıza eşlik etmeye aday.
Mango Dondurma Pastasının Özellikleri ve Faydaları
Bu pasta, kremamsı dondurma dokusuyla kek tabanının veya bisküvi tabanının harika birleşimidir. Mangonun tatlı ve hafif ekşimsi tadı, dondurmaya ferahlatıcı bir boyut katarken, görsel olarak da çekici bir sunum sağlar.
- Artıları:
- Sıcak havalar için ideal, serinletici bir tatlıdır.
- Taze mangonun doğal lezzetini sunar, yapay aromalardan uzaktır.
- Hazırlaması nispeten kolaydır ve genellikle fırın gerektirmez (taban için).
- Misafir ağırlarken şık ve etkileyici bir sunum sağlar.
- Mangonun içerdiği A ve C vitaminleri sayesinde besin değeri katkısı sunar.
- Eksileri:
- Dondurma bazlı olduğu için kalori miktarı yüksek olabilir.
- Donma süresi gerektirdiği için anında servis edilemez.
- Peynir, krema ve şeker içerdiği için diyabet hastaları ve kilo kontrolü yapanlar için sınırlı tüketim önerilir.
Kalori Miktarı
Bir dilim (yaklaşık 120-150 gram) mango dondurma pastası, kullanılan malzemelere (krema, şeker, bisküvi vb.) göre ortalama 300-450 kalori içerebilir. Daha hafif bir versiyon için az yağlı krema ve daha az şeker kullanmayı düşünebilirsiniz.
Nasıl Yapılır: Pratik Mango Dondurma Pastası Tarifi
İşte dondurma makinesi gerektirmeyen, kolayca hazırlayabileceğiniz bir mango dondurma pastası tarifi:
Malzemeler:
Taban İçin:
- 1.5 su bardağı yulaflı bisküvi kırıntısı (veya tereyağlı bisküvi)
- Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
Dondurma İçin:
- 2 adet büyük boy olgun mango (yaklaşık 2 su bardağı püre)
- 1 kutu (yaklaşık 397 gr) soğuk yoğunlaştırılmış süt
- 2 su bardağı soğuk krema (en az %35 yağlı)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı: Küp doğranmış mango parçaları (arasına veya üzerine serpmek için)
Yapılışı:
- Tabanı Hazırlama: Bisküvi kırıntılarını ve eritilmiş tereyağını bir kapta iyice karıştırın. Kelepçeli bir kek kalıbının (20-22 cm) tabanına yağlı kağıt serin ve bisküvi karışımını eşit şekilde bastırarak yayın. Buzdolabında en az 30 dakika bekletin veya dondurucuya koyun.
- Mango Püresi Hazırlama: Mangoların kabuklarını soyun, çekirdeğini çıkarın ve etli kısımlarını blenderdan geçirerek pürüzsüz bir püre haline getirin.
- Dondurmayı Hazırlama: Geniş ve soğuk bir karıştırma kabında soğuk kremayı mikser yardımıyla katılaşana ve tepecikler oluşana kadar çırpın. Ayrı bir kapta mango püresi, yoğunlaştırılmış süt ve vanilya özütünü (kullanıyorsanız) karıştırın.
- Birleştirme: Çırpılmış kremayı mango püreli karışıma yavaşça ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırarak tüm malzemelerin homojen bir şekilde birleşmesini sağlayın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin ki kremanın hacmi sönmesin. İsteğe bağlı olarak küçük mango küplerini bu karışıma ekleyebilirsiniz.
- Pastayı Oluşturma: Soğumuş bisküvi tabanının üzerine hazırladığınız mango dondurma karışımını eşit şekilde yayın. Üzerini düzeltin ve streç filmle kapatarak dondurucuya kaldırın. En az 6-8 saat, tercihen bir gece boyunca tamamen donmasını bekleyin.
- Servis: Servis yapmadan önce pastayı dondurucudan çıkarıp 10-15 dakika oda sıcaklığında bekletirseniz daha kolay dilimlenecektir. Dilimleyerek taze mango dilimleri veya nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.
Servis Önerileri
Mango dondurma pastanızı, taze nane yaprakları, Hindistan cevizi rendesi veya hafif bir karamel sosu ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Misafirlerinize tropikal bir tatlı deneyimi sunmak için idealdir.
