Etli Patates Bombası, özellikle İç Anadolu yöresine ait, doyurucu ve lezzetli bir ana yemektir. Adından da anlaşılacağı gibi, patatesin etle buluştuğu bu tarif, hem göze hem de damaklara hitap eden bir şölen sunar. Genellikle özel davet sofralarında veya kalabalık aile yemeklerinde tercih edilen bu yemek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.
Lezzetin Artıları ve Dikkat Edilmesi Gerekenler
Bu yemeğin en büyük artısı, doyurucu ve besleyici olmasıdır. İçerdiği protein ve karbonhidrat sayesinde uzun süre tok tutar. Ayrıca, doğru baharatlarla hazırlandığında, eşsiz bir lezzet profili sunar. Patatesin her haliyle sevildiği mutfaklarda, ete yakışan yumuşaklığı ve lezzetiyle fark yaratır.
Ancak, Etli Patates Bombası’nın bazı dezavantajları da bulunmaktadır. Özellikle yüksek karbonhidrat ve kalori içeriği nedeniyle, diyabet hastaları ve kilo kontrolü yapan kişilerin dikkatli tüketmesi önerilir. Yüksek tansiyon rahatsızlığı olanlar için tuz miktarı kontrol altında tutulmalıdır. İçerdiği et miktarı sebebiyle, kırmızı et tüketimini kısıtlaması gereken kalp rahatsızlığı olan bireylerin doktorlarına danışarak tüketmeleri daha uygun olacaktır. Kızartma aşaması yerine fırınlama tercih edilerek daha hafif bir versiyon elde edilebilir.
Etli Patates Bombası Tarifi
Bu lezzetli yemeği hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
Malzemeler:
- 5-6 adet orta boy patates
- 200-250 gr kıyma (orta yağlı)
- 1 adet kuru soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
- Yarım demet maydanoz
- Sıvı yağ (kızartmak için)
- Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
- Sos için: 1 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı salça, tuz
Hazırlanışı:
- Patatesleri Hazırlama: Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve püre haline getirin. İçine bir miktar tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- İç Harcı Hazırlama: Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Kıyma ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Yeşil ve kırmızı biberleri de ekleyip kavurun. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin. Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Birleştirme: Hazırladığınız patates püresinden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle açın. Ortasına kıymalı harçtan koyup kapatarak top şekli verin. Tüm patates ve iç harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
- Kızartma (isteğe bağlı fırınlama): Hazırladığınız patates bombalarını sıvı yağda her tarafı kızarana kadar çevirerek kızartın. Kızartmak istemiyorsanız, fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirebilirsiniz.
- Soslama ve Fırınlama: Kızarttığınız veya fırınladığınız patates bombalarını bir fırın kabına dizin. Sos için sıcak su ve salçayı karıştırıp tuz ekleyin. Bu sosu patates bombalarının üzerine gezdirin. İsteğe bağlı olarak üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip, peynir eriyip kızarana kadar fırında pişirin.
Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
