Yaz aylarının en sevilen meyvelerinden şeftali ve ona eşlik eden pürüzsüz krem, hafif ve lezzetli bir tatlı ikilisi oluşturur. “Tüylü” ifadesi burada genellikle şeftalinin doğal yüzey dokusuna veya kremin hafif, kabarık yapısına atıfta bulunabilir. Bu tatlı, özellikle sıcak havalarda ferahlatıcı bir alternatif sunar ve hem göze hem de damağa hitap eder. Bir porsiyon şeftali ve krem tüylü tatlı, tarifine göre yaklaşık 150-250 kalori içerebilir.
Artı Yönleri:
- Ferahlatıcı ve Hafif: Özellikle sıcak yaz günlerinde ağır tatlılara göre çok daha hafif ve serinletici bir seçenektir.
- Doğal Tatlar: Şeftalinin doğal tatlılığı ve kremin dengeli lezzeti, yapay aromalara ihtiyaç duymadan harika bir uyum sağlar.
- Vitamin ve Antioksidan Kaynağı: Şeftali, C vitamini, A vitamini ve lif açısından zengindir. Bu da bağışıklık sistemini destekler ve antioksidan faydalar sunar.
- Çok Yönlü Kullanım: Kahvaltıda, ara öğünlerde, hafif bir öğle yemeği sonrası veya akşam yemeği tatlısı olarak servis edilebilir.
- Kolay Hazırlanabilir: Genellikle kısa sürede hazırlanabilen pratik bir tatlıdır.
- Görsel Çekicilik: Şeftalinin canlı rengi ve kremin pürüzsüz dokusu, sunum açısından da oldukça hoştur.
Eksi Yönleri ve Dikkat Edilmesi Gerekenler:
- Şeker İçeriği: Kremin hazırlanmasında kullanılan şeker miktarına dikkat edilmelidir, özellikle diyabet hastaları veya şeker alımını kısıtlayanlar için. Şeftalinin doğal şekeri de göz önünde bulundurulmalıdır.
- Laktoz İçeriği: Krema veya yoğurt bazlı kremler laktoz içerdiğinden, laktoz intoleransı olan kişilerde sindirim sorunlarına yol açabilir. Bu durumda laktozsuz krema veya bitkisel bazlı alternatifler tercih edilebilir.
- Kalori Kontrolü: Kremanın türüne (krem şanti, mascarpone, süt kreması vb.) ve miktarına göre kalori değeri artabilir. Porsiyon kontrolü önemlidir.
Hangi Hastalıklara İyi Gelmez?
Genel olarak sağlıklı bir tatlı olsa da, bazı durumlarda dikkatli tüketilmesi gerekebilir:
- Diyabet (Şeker Hastalığı): Şeftalinin doğal şekeri ve kremin ilave şekeri nedeniyle kan şekerinde yükselmeye neden olabilir. Porsiyon kontrolü ve doktor veya diyetisyen tavsiyesi ile tüketilmesi önemlidir.
- Laktoz İntoleransı: Krema veya süt ürünleri içeren kremler, laktoz intoleransı olan bireylerde gaz, şişkinlik ve karın ağrısı gibi semptomlara neden olabilir.
- Yüksek Kolesterol: Krema gibi bazı süt ürünleri yüksek doymuş yağ ve kolesterol içerebilir. Kolesterol problemi olan kişilerin, yağsız veya az yağlı alternatifleri tercih etmeleri önerilir.
- Gastroözofageal Reflü (GERD): Bazı kişilerde meyve asitleri reflü semptomlarını tetikleyebilir.
Şeftali ve Krem Tüylü Tatlı Tarifi
Bu tarif, kremanın hafifliğiyle şeftalinin doğallığını birleştiren temel bir versiyondur.
Malzemeler:
- 3-4 adet olgun şeftali
- 200 ml soğuk krema (yüzde 35 yağlı süt kreması veya soğuk krem şanti)
- 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri (isteğe bağlı, kremanın tatlılık oranına göre ayarlanabilir)
- 1 paket vanilya (isteğe bağlı)
- Üzeri için taze nane yaprakları veya rendelenmiş çikolata
Hazırlanışı:
- Şeftalileri Hazırlayın: Şeftalileri yıkayın, kabuklarını soyun (dilerseniz soymayabilirsiniz) ve çekirdeklerini çıkarın. İnce dilimler halinde veya küçük küpler şeklinde doğrayın. Kararmalarını önlemek için üzerine az miktarda limon suyu gezdirebilirsiniz (isteğe bağlı).
- Kremayı Çırpın: Derin bir kasede soğuk kremayı alın. Pudra şekerini ve vanilyayı ekleyin. Mikser yardımıyla krema katılaşıp kabarana kadar yüksek devirde çırpın. (Krem şanti kullanıyorsanız paketin üzerindeki tarife göre hazırlayın.)
- Katmanlayın veya Karıştırın: Servis kaselerinize veya bardaklarınıza önce bir miktar şeftali dilimi/küpü koyun. Üzerine çırptığınız kremadan ekleyin. Bu işlemi katmanlar halinde tekrarlayabilir veya tüm malzemeyi nazikçe karıştırabilirsiniz.
- Servis: Tatlıyı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirdikten sonra, üzerini taze nane yaprakları veya rendelenmiş çikolata ile süsleyerek soğuk servis yapın.
Afiyet olsun!
0
Add to Favorites
