Yulaf ezmesinin doyuruculuğu, kurabiyenin o sevilen tadı ve muffinlerin pratikliği bir araya geldi! Bu Yulaf Ezmeli Kurabiye Mini Muffinler, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçim. Özellikle çocukların ve kahvaltıda veya ara öğünde hızlı bir şeyler atıştırmak isteyenlerin favorisi olacak bu mini muffinler, besleyici içerikleriyle enerji verirken, tatlı isteğinizi de sağlıklı bir şekilde bastırır.
Neden Yulaf Ezmeli Kurabiye Mini Muffinler?
- Doyurucu ve Lifli: Yulaf ezmesi sayesinde yüksek lif içeriğine sahiptir, bu da uzun süre tok kalmanızı sağlar ve sindirimi destekler.
- Besleyici: Yulaf, yumurta ve süt gibi içerikleriyle protein ve enerji dolu bir atıştırmalıktır.
- Çocuk Dostu: Mini boyları sayesinde çocukların kolayca tutabileceği ve yiyebileceği pratik bir lezzettir. Beslenme çantaları için de idealdir.
- Hızlı ve Kolay Hazırlık: Muffinler genellikle kurabiyelere göre daha az işçilik gerektirir ve daha hızlı pişer.
- Tatlı ve Sağlıklı Denge: Şeker dengesi ayarlanabilir, hatta isterseniz rafine şeker yerine bal veya pekmez gibi doğal tatlandırıcılarla da hazırlanabilir.
Yulaf Ezmeli Kurabiye Mini Muffinler Tarifi
Kalori Miktarı: Yaklaşık olarak mini muffin başına 80-120 kalori (kullanılan yulaf, un, yağ ve eklenen çikolata parçacıkları/kuru meyvelere göre değişiklik gösterebilir).
Hangi Yöreye Ait? Bu tarif, belirli bir geleneksel yöreye ait olmaktan ziyade, sağlıklı atıştırmalık ve kolay pişirme trendleriyle birlikte dünya genelinde popülerleşmiş modern bir tatlıdır. Yulaf ezmeli kurabiyeler ise genellikle Anglo-Sakson mutfaklarında yaygındır.
Artı Yönleri:
- Yüksek lif içeriğiyle sindirim sistemine faydalıdır.
- Enerji vericidir, kahvaltıda veya ara öğünlerde tercih edilebilir.
- İçerisine kuru meyve veya kuruyemiş eklenerek besin değeri artırılabilir.
- Hazırlaması pratik ve hızlıdır.
- Vegan versiyonu da kolayca yapılabilir (yumurta ve süt yerine bitkisel ürünler kullanarak).
Eksi Yönleri:
- Gluten hassasiyeti olanlar için glutensiz yulaf kullanılması önemlidir.
- Yüksek karbonhidrat içerir, diyabet hastalarının porsiyon kontrolüne dikkat etmesi gerekir.
- Muffin kalıbına yapışma riski olabilir, bu yüzden kalıbın iyi yağlanması veya kağıt kullanılması önemlidir.
Hangi Hastalıklara İyi Gelmez (Potansiyel Durumlar):
- Çölyak Hastalığı / Gluten Hassasiyeti: Buğday unu ve yulaf (eğer glutensiz sertifikalı değilse) içerdiği için gluten hassasiyeti veya çölyak hastalığı olan bireyler için uygun değildir.
- Diyabet: Şeker ve karbonhidrat içeriği nedeniyle kan şekerini yükseltebilir. Diyabet hastalarının porsiyon kontrolüne dikkat etmesi veya tarifte şekersiz/az şekerli alternatifler kullanması önerilir.
- Yumurta/Süt Alerjisi: Bu maddelere alerjisi olan bireyler için uygun değildir; vegan alternatifler tercih edilebilir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı (100 gr) yulaf ezmesi (hızlı pişen veya normal)
- 1 su bardağı (120 gr) çok amaçlı un (veya tam buğday unu)
- 1/2 su bardağı (100 gr) toz şeker (veya bal/akçaağaç şurubu, miktarı damak zevkinize göre ayarlayın)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (115 gr) tuzsuz tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt (veya bitkisel süt)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı çikolata parçacıkları veya kuru üzüm / kuru yaban mersini (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Fırını ve Kalıbı Hazırlayın: Fırını 180°C (350°F) olarak ısıtın. Mini muffin kalıbını muffin kağıtlarıyla kaplayın veya hafifçe yağlayın.
- Kuru Malzemeleri Karıştırın: Büyük bir karıştırma kabında yulaf ezmesini, unu, toz şekeri, kabartma tozunu, tarçını ve tuzu karıştırın.
- Islak Malzemeleri Karıştırın: Ayrı bir kapta eritilmiş tereyağını, yumurtayı, sütü ve vanilya özütünü bir tel çırpıcı ile iyice karıştırın.
- Islakları Kurularla Birleştirin: Islak malzemeleri kuru malzemelerin bulunduğu kaba ekleyin. Bir spatula ile sadece kuru un kalmayacak şekilde nazikçe karıştırın. Hamuru aşırı karıştırmaktan kaçının; hafif topaklı olması sorun değildir. Son olarak çikolata parçacıklarını veya kuru meyveleri (kullanıyorsanız) hamura ekleyip karıştırın.
- Kalıplara Doldurun: Hazırladığınız hamuru mini muffin kalıplarının her birine yaklaşık üçte iki oranında doldurun.
- Pişirin: Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika veya muffinlerin üzeri hafifçe kızarana ve ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Soğutun ve Servis Edin: Fırından çıkan mini muffinleri kalıbında 5 dakika kadar dinlendirin, ardından tel ızgara üzerine alarak tamamen soğutun. Oda sıcaklığında veya hafif ılık olarak servis yapın. Hava almayan bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun!
