Çarşaf tava biftek fajitas, mutfakta pratikliği ve muhteşem lezzeti bir araya getiren harika bir tariftir. Tüm malzemeleri tek bir fırın tepsisinde birleştirerek hazırlayabileceğiniz bu yemek, hem zamandan tasarruf etmenizi sağlar hem de bulaşık derdini en aza indirir. Özellikle akşam yemeği için hızlı ve besleyici bir seçenek arayanlar için idealdir.
Neden Çarşaf Tava Fajitas?
- Kolaylık: Tüm malzemeler tek bir fırın tepsisinde pişer. Bu da hazırlık süresini kısaltır ve temizliği kolaylaştırır.
- Lezzet: Sebzeler ve biftek, baharatlarla harmanlanarak fırında mükemmel bir şekilde pişer. Karamelize olan sebzeler ve sulu biftek dilimleri, fajita’ya derin bir lezzet katar.
- Sağlık: Bol miktarda renkli sebze içerdiği için oldukça besleyicidir. Pişirme yöntemi sayesinde az yağ kullanılır.
- Esneklik: İstediğiniz sebzeleri ve protein kaynaklarını ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Tavuk veya karides de harika alternatifler olabilir.
Çarşaf Tava Biftek Fajitas Tarifi
Kalori Miktarı: Yaklaşık olarak porsiyon başına 450-550 kalori (kullanılan biftek miktarına ve eklenen garnitürlere göre değişiklik gösterebilir).
Hangi Yöreye Ait? Fajitas, Meksika mutfağına ait bir yemektir ancak Amerika’da da oldukça popüler hale gelmiştir. “Fajita” kelimesi, İspanyolca “faja” kelimesinden türemiştir ve “küçük şeritler” veya “bantlar” anlamına gelir, yemeğin ana malzemesi olan şerit halinde kesilmiş ete atıfta bulunur.
Artı Yönleri:
- Hızlı ve pratik bir akşam yemeği seçeneği.
- Az bulaşık çıkarır.
- Bol sebze ve protein içerdiği için besleyici ve doyurucu.
- Misafir ağırlamak için ideal, görsel olarak çekici bir yemektir.
- Glutensiz diyetlere (tortillasız servis edildiğinde) ve düşük karbonhidrat diyetlerine uygun hale getirilebilir.
Eksi Yönleri:
- Biftek fazla pişirilirse kuruyabilir, bu yüzden pişirme süresine dikkat etmek gerekir.
- Fırın kapasitesi sınırlıysa, kalabalık sofralar için birkaç tepsi gerekebilir.
Hangi Hastalıklara İyi Gelmez (Potansiyel Durumlar):
- Yüksek Tansiyon: Yüksek sodyumlu baharat karışımları veya hazır soslar kullanılırsa, yüksek tansiyon hastaları için dikkatli olunmalıdır. Evde baharat karışımı hazırlamak veya az tuzlu seçenekleri tercih etmek önemlidir.
- Böbrek Hastalıkları: Yüksek protein ve bazı mineraller (potasyum, fosfor gibi) bazı böbrek hastaları için kısıtlı olabilir. Doktor veya diyetisyen tavsiyesine göre porsiyon kontrolü yapılmalıdır.
- Mide Rahatsızlıkları: Acı biber veya çok baharatlı karışımlar, mide rahatsızlığı olan kişilerde tahrişe neden olabilir. Baharat miktarı kişisel toleransa göre ayarlanmalıdır.
Malzemeler:
- 500 gr biftek (kontrafile, bonfile veya antrikot gibi, ince şeritler halinde kesilmiş)
- 2 adet orta boy dolmalık biber (farklı renklerde, jülyen doğranmış)
- 1 adet büyük boy soğan (yarım ay şeklinde ince dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Fajita Baharat Karışımı:
- 1 yemek kaşığı pul biber (veya daha az/çok, damak zevkinize göre)
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı soğan tozu
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- Limon dilimleri (servis için)
- Maydanoz veya kişniş (doğranmış, servis için)
Servis Önerileri:
- Tortilla ekmeği veya lavaş
- Guacamole veya avokado dilimleri
- Ekşi krema veya yoğurt
- Peynir (rendelenmiş cheddar veya kaşar)
- Pico de Gallo (doğranmış domates, soğan, jalapeño ve kişniş salatası)
Hazırlanışı:
- Fırını Isıtın: Fırını 200°C (400°F) olarak ısıtın. Geniş bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Biftek ve Sebzeleri Hazırlayın: Geniş bir kapta şeritler halinde kesilmiş biftek, doğranmış biberler ve soğanları bir araya getirin.
- Baharatlayın: Zeytinyağını ekleyin. Ardından hazırladığınız fajita baharat karışımını (pul biber, kimyon, toz kırmızı biber, sarımsak tozu, soğan tozu, kekik, karabiber, tuz) üzerine serpin. Tüm malzemelerin iyice harmanlanması için elinizle karıştırın.
- Tepsiyi Hazırlayın: Baharatlanmış biftek ve sebzeleri tek kat halinde fırın tepsisine yayın. Malzemelerin üst üste binmemesine özen gösterin, böylece daha iyi kızarırlar.
- Pişirin: Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Bifteklerin kurumaması için pişirme süresini kontrol edin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe karamelize olmalı, biftekler ise kızarmış ve sulu kalmalıdır. Ortasında bir kez karıştırabilirsiniz.
- Servis Edin: Fırından çıkan fajitası hemen servis tabağına alın. Üzerine taze doğranmış maydanoz veya kişniş serpin ve limon dilimleriyle birlikte sıcak tortilla ekmekleri, guacamole, ekşi krema ve rendelenmiş peynir ile servis edin.
Afiyet olsun!
0
Add to Favorites
