Kahvaltı sofralarının veya çay saatlerinin vazgeçilmezi olan poğaça, çoğu zaman uzun yoğurma ve mayalama süreleri gerektirdiği için gözümüzü korkutur. Ancak bu “5 dakikada kolay poğaça” tarifiyle, puf puf kabaran, içindeki peynirle lezzeti katlanan ve mutfakta uzun zaman harcamanıza gerek kalmadan harikalar yaratabileceğiniz bir lezzete imza atacaksınız. Ani misafirleriniz geldiğinde veya canınız aniden sıcak bir poğaça çektiğinde, bu tarif imdadınıza yetişecek!
5 Dakika Poğaçanın Artıları ve Dikkat Edilmesi Gereken Yönleri
Artıları:
- Zaman Tasarrufu: Klasik poğaçalara göre çok daha kısa sürede hazırlanır ve mayalanma derdi yoktur. Bu, onu ani durumlar için ideal kılar.
- Pratiklik: Az malzemeyle ve basit adımlarla kolayca yapılabilir. Mutfakta acemi olanlar bile rahatlıkla deneyebilir.
- Çok Yönlülük: İç harcı peynir dışında zeytin, patates, kıyma gibi farklı malzemelerle zenginleştirilebilir.
- Doyuruculuk: Kahvaltıda veya ara öğünlerde tek başına bile doyurucu olabilir.
Dikkat Edilmesi Gerekenler:
- Kalori İçeriği: İçerdiği un, yağ ve peynir nedeniyle kalorisi yüksek olabilir. Kilo kontrolü yapanların porsiyon kontrolüne dikkat etmesi önerilir.
- Gluten İçeriği: Bu tarifte un kullanıldığı için çölyak hastaları veya gluten hassasiyeti olanlar için uygun değildir.
- Tuz Oranı: Peynirin tuzluluk oranına göre hamurdaki tuz miktarını ayarlamak önemlidir.
Kolay Poğaça Yapmanın Püf Noktaları
Bu kolay poğaçanın sırrı, mayalandırma süreci olmadan da kabarmasını sağlayan kabartma tozu ve yoğurdun uyumudur. Hamurun çok iyi yoğrulması, ele yapışmayan ama yumuşak bir kıvamda olması önemlidir. Poğaçaları tepsiye dizerken aralarında hafif boşluk bırakmak, kabardıklarında birbirlerine yapışmalarını önler. Üzerine sürülecek yumurta sarısı ve serpilecek susam/çörek otu, hem lezzet hem de görsel çekicilik katacaktır. Fırının önceden iyi ısıtılmış olması, poğaçaların hızlı ve eşit şekilde kabarmasını sağlar.
Çaya, Kahvaltıya Hemen Hazır: 5 Dakikada Kolay Poğaça Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz (peynirin tuzuna göre ayarlanır)
- 3-3.5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- İç harcı için: Yarım su bardağı kadar beyaz peynir veya lor peyniri (isteğe bağlı)
- Üzeri için: Çörek otu veya susam
Hazırlanışı:
- Hamuru Hazırlama: Derin bir yoğurma kabına yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı, kabartma tozu ve tuzu alın. Bir çırpıcı veya spatula yardımıyla tüm malzemeyi karıştırın.
- Unu Ekleme: Unu azar azar ve kontrollü bir şekilde ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak ama kolay şekil alabilen bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarı yoğurdun kıvamına göre değişebilir, bu yüzden kontrollü eklemek önemlidir.
- Şekil Verme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizde hafifçe açarak ortasına peynir harcından koyun (kullanıyorsanız). Kenarlarını birleştirerek kapatın ve yuvarlak veya istediğiniz bir şekli verin.
- Tepsiye Dizme: Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Üzerini Hazırlama ve Pişirme: Ayırdığınız yumurta sarısını poğaçaların üzerine fırça yardımıyla sürün. Üzerine çörek otu veya susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri ve altları nar gibi kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkan poğaçaları sıcak servis yapın.
Afiyet olsun! Bu pratik tarifle çay keyfinize veya kahvaltı sofralarınıza lezzetli bir dokunuş katın.
