Spoonful, son dönemde sosyal medyada hızla yayılan ve popülerliğini artıran, pratikliğiyle öne çıkan bir tatlı tarifidir. Genellikle “kaşık tatlısı” olarak da bilinen bu tarif, aniden gelen tatlı krizlerini veya misafir ağırlamayı kolaylaştıran, hızlıca hazırlanabilen bir lezzettir. Kökeni belli bir yöreye dayanmasa da, dünya mutfaklarının farklı kaşık tatlılarından esinlenerek ortaya çıkmış modern bir yorumdur.
Spoonful Tatlısının Artıları ve Eksileri
Artıları:
- Hızlı ve Pratik: Az malzeme ve kısa sürede hazırlanabilir olması en büyük avantajıdır. Pişirme gerektirmeyen versiyonları da mevcuttur.
- Esneklik: İçeriği, kullanılan malzemeler ve sunum şekli kişisel zevklere göre kolayca değiştirilebilir. Meyveler, çikolata, kuruyemişler veya farklı kremalarla zenginleştirilebilir.
- Uygun Maliyetli: Genellikle evde bulunan temel malzemelerle yapılabildiği için ekonomiktir.
- Görsel Çekicilik: Katmanlı yapısı ve üzerine eklenen garnitürlerle oldukça şık bir sunum sağlar.
Eksileri:
- Yüksek Şeker ve Kalori: Özellikle bol çikolata, krema ve şekerle hazırlandığında yüksek kalori ve şeker içerebilir. Diyabet hastaları veya kilo kontrolü yapanlar için porsiyon kontrolü önemlidir.
- Doymuş Yağ İçeriği: Kullanılan krema veya tereyağı gibi malzemeler, doymuş yağ oranını artırabilir. Kalp rahatsızlığı olanların dikkatli tüketmesi önerilir.
- Süt Ürünü İçeriği: Laktoz intoleransı olanlar için süt veya süt ürünleri içeren versiyonları sorun teşkil edebilir. Bu durumda bitkisel bazlı süt alternatifleri tercih edilebilir.
Spoonful Tatlısının Sağlığa Etkileri
Spoonful tatlısı, içerdiği şeker ve yağ miktarına göre farklı sağlık etkileri gösterebilir. Dengeli ve ölçülü tüketildiğinde keyifli bir kaçamak olabilir. Ancak sık ve aşırı tüketimi, kan şekerinde ani yükselmelere, kilo alımına ve uzun vadede kalp damar rahatsızlıkları riskine yol açabilir. Daha sağlıklı bir versiyon için şeker miktarı azaltılabilir, tam buğday bisküvileri kullanılabilir, meyve oranı artırılabilir ve yağsız süt veya yoğurt gibi daha hafif süt ürünleri tercih edilebilir.
Viral Tatlı: Spoonful Tarifi
Malzemeler:
- 200 ml krema (soğuk)
- 200 gr labne peyniri (soğuk)
- 3-4 yemek kaşığı pudra şekeri (damak zevkinize göre ayarlayın)
- 1 paket vanilya
- 1 paket (150-200 gr) kakaolu veya sade petibör bisküvi
- Yarım su bardağı süt (bisküvileri ıslatmak için)
- Üzeri için (isteğe bağlı): Çikolata rendesi, kakao, taze meyveler (çilek, muz), fındık kırığı
Hazırlanışı:
- Krema Hazırlığı: Soğuk kremayı derin bir kapta mikserle koyu bir kıvam alana kadar çırpın.
- Peynirli Karışım: Başka bir kapta soğuk labne peynirini, pudra şekerini ve vanilyayı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Birleştirme: Çırptığınız kremayı labneli karışıma azar azar ekleyerek spatula yardımıyla nazikçe karıştırın. Havanın kaçmamasına özen gösterin.
- Bisküvileri Hazırlama: Bisküvileri rondodan geçirin veya elle ufalayın. Çok ince olmamasına dikkat edin, hafif parçacıklı kalsın. Islatmak için sütü hazır bulundurun.
- Katmanlama: Geniş ağızlı kaselere veya kuplara sırasıyla bir kat hafifçe süte batırılmış bisküvi, bir kat kremalı karışımdan koyun. Bu işlemi malzemeler bitene kadar tekrarlayın. Genellikle 2-3 kat yapılır.
- Dinlendirme: Hazırladığınız tatlıları buzdolabında en az 2-3 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Bu, bisküvilerin yumuşamasını ve lezzetlerin birbirine karışmasını sağlar.
- Servis: Servis etmeden önce üzerine çikolata rendesi, kakao serpebilir veya taze meyve ve fındık kırığı ile süsleyerek servis yapın.
